飲料巴氏殺菌機(jī)實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品的殺菌，上下左右四個(gè)方面*殺菌，殺菌*，設(shè)備實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，自動(dòng)化控制溫度，保持恒溫，對(duì)不同的產(chǎn)品采用不同的溫度，更能貼合產(chǎn)品的特性，殺菌效率高。如有特殊規(guī)格，可根據(jù)實(shí)際尺寸專門設(shè)計(jì)定做。

　　本設(shè)備將溫度控制儀設(shè)定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度的曲線，在通過(guò)對(duì)于溫度的檢測(cè)的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過(guò)三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的升溫預(yù)熱，和兩個(gè)溫區(qū)的殺菌以及三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的降溫和冷卻的過(guò)程。

　　飲料巴氏殺菌機(jī)采用了噴淋到較涼的容器上的水將會(huì)變熱，這部分較熱的水被用來(lái)冷卻已經(jīng)被殺菌處理過(guò)了的較熱的容器，以便容器進(jìn)行逐步冷卻，這樣既可以避免過(guò)熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應(yīng)力的突變而產(chǎn)生碎瓶或瓶變形。并且加熱區(qū)域和冷卻區(qū)域相互連接起來(lái)之后，能量就得到了很好地再生利用，這就是稱之為能量再生原理。充分利用了這一熱量平衡原理，能耗低，只有殺菌區(qū)域使用了有限的能源。

　　在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快(一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

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