飲料巴氏殺菌機采用蒸汽直入與水混合加熱進行殺菌,并進行常溫水冷卻,巴氏殺菌線通過空氣加熱器將風(fēng)加熱后將袋裝物料吹干,以達到烘干效果。連續(xù)生產(chǎn)提高生產(chǎn)量,降低勞動強度。其原理體現(xiàn)出了單個熱交換器概念,并使集中熱交換器供給系統(tǒng)得到充分的利用。這種設(shè)計是基于通用于模塊式結(jié)構(gòu),采用標準的制造方法,也可以對個別的區(qū)域進行調(diào)整,對用戶都是大為有益的,縮短了制造、交貨和安裝的時間。
下面要與大家分享的是飲料巴氏殺菌機的操作步驟:
1、接通電源,該設(shè)備為三相四線,其中一根雙色線為零線。
2、打開電源開關(guān),設(shè)定溫度;設(shè)定溫度過程為:按SET,按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù),按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值,設(shè)定好后再按一次SET鍵確認。
3、打開殺菌開關(guān),設(shè)備開始升溫,溫度升到設(shè)定值后自動停止;在工作過程中溫度下降升溫自動工作。
4、溫度升到設(shè)定值后,打開,網(wǎng)帶開始運行,進行殺菌。
5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整,旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度,反之速度降低。
一般經(jīng)過飲料巴氏殺菌機的食品仍會含有許多能夠生長的微生物,通常每毫升或每克中有幾千個活菌,比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。巴氏殺菌技術(shù)除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外,還向其他領(lǐng)域滲透,其優(yōu)點就是在較低溫度、較短時間內(nèi)處理食品,高限度地使食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分免受高溫長時間處理的破壞。
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