果汁巴氏殺菌機(jī)是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。是食品加工廠*的設(shè)備，無論是哪種產(chǎn)品的加工完成，都需要為其進(jìn)行殺菌作業(yè)，因?yàn)闅⒕梢蕴嵘a(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)還可以便于存儲(chǔ)，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。保存了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有殺菌產(chǎn)品中是好的一種。在不斷發(fā)展的過程中一些技術(shù)也不再不斷進(jìn)步，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機(jī)的種類也會(huì)不斷的增加。

　　對(duì)于食品的巴氏殺菌作業(yè)，老式的殺菌辦法一般都是手工進(jìn)行，這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力，產(chǎn)量低，已經(jīng)逐漸被淘汰，取而代之的是新型的巴氏殺菌生產(chǎn)線，包含有殺菌機(jī)、冷卻機(jī)、瀝水機(jī)、風(fēng)干機(jī)，之后就可以直接打包裝箱，該套果汁巴氏殺菌機(jī)的應(yīng)用，節(jié)省了時(shí)間和勞動(dòng)力，也為企業(yè)提高了產(chǎn)量。

　　如今任何一種機(jī)器的壽命都有關(guān)于它的維護(hù)與保養(yǎng)，所以說我們使用巴氏殺菌機(jī)的時(shí)候一定要注意以下事項(xiàng)，我們了解了以下內(nèi)容之后就可以保證我們的設(shè)備的使用的安全以及大大的提高我們的工作效率。

　　1、清洗時(shí)要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足。

　　2、長(zhǎng)時(shí)間低溫，檢查冰水的進(jìn)出口蝶閥是否關(guān)死。

　　3、均質(zhì)機(jī)清洗時(shí)冷卻水是否打開；帶單效降膜器清洗時(shí)，檢查蒸發(fā)室。

　　4、清洗回路的電導(dǎo)儀長(zhǎng)時(shí)間不變化時(shí)，馬上檢查所有閥門動(dòng)作特別是手動(dòng)閥門是否打開。

　　5、巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5 bar。

　　6、清洗堿電導(dǎo)率40ms，酸電導(dǎo)率20ms。

　　7、冷均質(zhì)清洗與管路清洗相同。

　　8、清洗1500時(shí)，根據(jù)果汁巴氏殺菌機(jī)需要選擇清洗模式。