豆腐乳100度以內(nèi)巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會被殺滅。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。特點(diǎn)是采用72－85℃左右的低溫殺菌，在殺滅產(chǎn)品中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感，連續(xù)式巴氏殺菌機(jī)，具有標(biāo)準(zhǔn)化、恒溫殺菌、產(chǎn)品均質(zhì)等特點(diǎn)。

豆腐乳100度以內(nèi)巴氏殺菌機(jī)分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分類：單罐巴氏殺菌機(jī)、雙罐巴氏殺菌機(jī)組；

2、按加熱形式分類：蒸汽加熱巴氏殺菌機(jī)、電加熱巴氏殺菌機(jī)；

2、按控制方式分類：半自動巴氏殺菌機(jī)、全自動巴氏殺菌機(jī)；

   巴氏殺菌有蒸汽加熱和電加熱兩種加熱形式，因?yàn)轷r奶巴氏殺菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌 鍋來言。整機(jī)采用sus304不銹鋼制作，殺菌溫度、速度可依據(jù)工藝要求設(shè)定 。 

 巴氏殺菌流水線機(jī)器延長產(chǎn)品保質(zhì)期廠家供應(yīng)隨著現(xiàn)代工業(yè)的快速發(fā)展和環(huán)境的污染，食品安全問題是人們現(xiàn)在關(guān)注的話題，食品殺菌就成為了現(xiàn)代食品加工的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象通過對引起食品變質(zhì)的主要因素---微生物的殺菌及除菌，達(dá)到食品品質(zhì)的穩(wěn)定化，有效延長食品的保質(zhì)期，并因此降低食品中有害細(xì)菌在存活數(shù)量，巴氏殺菌在不破壞營養(yǎng)的前提下能很好的解決這一問題。