飲料巴氏殺菌機是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

 

　　飲料巴氏殺菌機中有三種常見的熱傳遞方式，每種熱傳遞方式都有各自的優(yōu)勢，而且噴淋熱水的方式也有所區(qū)別，主要都是將設(shè)置好溫度的水噴灑到灌裝容器外部進行殺菌。分析這幾種熱傳遞方式在實際消毒過程中常用的就是排名版系統(tǒng)，這套熱傳遞系統(tǒng)操作起來相對比較簡單，而且適應(yīng)性更強。噴淋桿系統(tǒng)的優(yōu)勢是噴淋的水分布相對來講比較均勻，噴淋水系統(tǒng)的優(yōu)勢是整體熱傳遞結(jié)構(gòu)相對簡單，而且比較堅固，整套系統(tǒng)的維護保養(yǎng)更加簡單方便。

 

　　下面咱們來了解下飲料巴氏殺菌機的操作方法：

 

　　1、接通電源，該設(shè)備為三相四線，其中一根雙色線為零線(請專業(yè)人員進行接線作業(yè)，以防對設(shè)備造成損壞)。

 

　　2、打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度；設(shè)定溫度過程為：按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后再按一次SET鍵確認。

 

　　3、打開殺菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作。

 

　　4、溫度升到設(shè)定值后，打開，網(wǎng)帶開始運行，進行殺菌。

 

　　5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低。

 

　　那么在使用過程中需要注意些什么呢？

 

　　1、每天工作結(jié)束后，應(yīng)對設(shè)備進行清洗。

 

　　2、每月應(yīng)檢查減速機油位及油質(zhì)，必要時進行加油或換油作業(yè)，所用油品為32號汽機油。

 

　　3、設(shè)備移動及重新接線時，應(yīng)確認電機的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)，則將三相電中的兩相任意兩相倒換。