真空變頻滾揉機(jī)是一款專門適用于腌漬的產(chǎn)品，烤雞或者是風(fēng)味的產(chǎn)品加工，都可以選用它來進(jìn)行工藝以及口味的調(diào)整，全自動(dòng)滾揉、出料設(shè)計(jì)，讓您*的體驗(yàn)全自動(dòng)化設(shè)備帶給您的體驗(yàn)，是增加產(chǎn)品效率、節(jié)約時(shí)間與勞動(dòng)力的一款設(shè)備。

　　真空變頻滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切片效果，增加了出品率。除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造。真空變頻滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠。使用效率更高。

　　真空變頻滾揉機(jī)在肉制品的加工處理中發(fā)揮著重要的作用，它可以提高肉的結(jié)著力及口感，給我們帶來了口福，如果使用時(shí)不注重維護(hù)的話就會(huì)影響正常使用，那么，真空變頻滾揉機(jī)應(yīng)該做哪些維護(hù)呢？

　　1、在每次使用完后要注意將里面殘留的水分、雜物等清理出去，否則，里面的油漬、雜物會(huì)慢慢堆積里面阻塞滾揉機(jī)的管路，影響日后的正常使用。

　　2、要注意滾揉機(jī)的換油問題，在換油前讓泵空載正轉(zhuǎn)15分鐘后才能加入新油，否則，會(huì)影響機(jī)器的正常運(yùn)行。

　　3、蝸輪減速機(jī)油位低于二分之一時(shí)注意及時(shí)加油。

　　在食品加工行業(yè)大量的使用，在滾攪拌的時(shí)候會(huì)在滾揉機(jī)的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢。在生產(chǎn)加工的過程中我我們?yōu)榱吮ＷC肉質(zhì)的質(zhì)量安全，要保證桶內(nèi)的干凈，所以良好的清洗方法成了重點(diǎn)，良好的清洗方法不僅可以保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量，還可以延長真空變頻滾揉機(jī)的使用壽命。